Restaurant Vandvid i Sydhavnen
Mad
Hver uge skaffer vi de bedste råvarer fra små lokale leverandører af bæredygtige produkter.
Vores retter kan kombineres, som I har lyst, til den lille eller store sult, men vi anbefaler 2-4 retter pr. person.
Hav tålmodighed med os, når I har bestilt. Vi laver alle retter fra bunden individuelt til hver gæst - derfor kan det tage 5 minutter længere at tilberede jeres bestilling.
Dagens sandwich
Med salat. Spørg personalet om,
hvad dagens frisksmurte sandwich er smurt med
125,-
VANDVIDSBRÆT
fra 375,- pr. person
.......................
Hjemmebagt focaccia brød med olivenolie
30,-
Krustader med sæsonens fyld
110,-
Pimientos de Padron, aioli
65,-
Stegte kartofler med hollandaise
95,-
Pommes Anna med persille puré
95,-
Dagens suppe
85,-
Grønsagsbøf med tamari stegte svampe og knoldselleri
145,-
Fisk
Ceviche med bolsje-beder
115,-
Ørredmousse med spidskålssalat
135,-
Bagt laks med rødbedesalat
110,-
Stegt ørredfilet med fennikel og cremefraichedressing
135,-
Blåmuslinger med gulerodssauce
145,-
Lufttørret ørred med frisk ost
145,-
Kød
Oksetatar med kaperscreme og knækbrød
145,-
Kold culotte med kartofler og årstidens grønt
190,-
Dansk bio-skinke med dadel
125,-
Oksemørbrad med tamaristegte svampe,
selleri hollandaise og årstidens grønt
295,-
Dessert
Ostebræt med tre slags ost og kvæde kompot
100,-
Dagens hjemmelavede is
75,-
Dadel med marcipan og chokoladeovertræk
2 stk 35,-
Hjemmelavet chokolade cookie
35,-
Snacks
Kalamata oliven
45,-
Saltmandler
45,-
Rodfrugtchips
65,-
Vin & Drikke
Bobler
A Pel Ancestrale, Loxarel, Spanien
110,- / 465,-
Cava Vintage, Loxarel, Spanien
90,- / 380,-
Barba Roja, Loxarel, Penedes
115,- / 485,-
Pet Nat Brüder Dr. Becker, Tyskland
116,- / 490,-
Orange
OP. 2, Vinicea, Italien
95,- / 400,-
Superbloom, Oller del Mas, Spanien
100,- / 420,-
Pure Brüder Dr. Becker, Tyskland
110,- / 462,-
Anina Verde, Andorfer, Østrig
140,- / 588 ,-
Pinot Grigio Ramato 2019, Italien
148,-/590,-
Grünerveltliner Per Se, Andorfer, Østrig
156,- / 655,-
Maskarade, Gut Oggau, Østrig
196,- / 820,-
Hvid
Agaliu, L’olivera, Spanien
85,- / 360,-
Mattouse, Vin de France
90,-/380,-
Riesling Spätlese Saumagen,Petri, Tyskland
90,- / 380,-
Superbloom Oller des Mas, Spanien100,- / 420,-
Scheurebe, Brüder dr. Becker, Tyskland
105,- / 445 ,-
Riesling, Brüder Dr. Becker, Tyskland
105,- / 440,-
Abois, Grain De Pierre 2017, Frankrig
124,- / 520,-
Esventat 2021, Spanien
125,-/525,-
Bourgogne, Chapuis &
Chapuis, Frankrig
145,- / 610,-
Rosé
Moon, Loxarel, Spanien
95,- / 400,-
Superbloom, Oller del Mas, Spanien
100,- / 420,-
Allegria, Languedoc, 2022 Frankrig
125,-/525,-
Rød
Superbloom Oller del Mas, Spain
100,- / 420,-
Vino di Tutti Babera
Coopterrevive, Piedmonte
100,- / 420,-
Osarella, Maluva, Umbrien
105,- / 440,-
Roter Mulatschak, Meinklang, Østrig
105,- / 440,-
Apassimento, Salento 2021 Italien
110,-/462,-
Cándia, Exp Eco '18, Oller del Mas,
Pla de Bages
120,- / 505,-
Brutal 2020, Remi Poujol
Languedoc-Roussillion
120/ 505,-
790 pe-cats, Loxarel, Penedes
130,- / 545,-
Blaufrankish, Weniger, Burgendland
130,- / 546,-
AD Fines, Can Ráfols dels Caus, Penedes
165,- / 715,-
Picapol, Oller del Mas, Spain
265,- / 1.075,-
Dessert vin
Riesling Auslese HH
90,- / 385,-
Riesling Scheurebe, Beerenauslese 2016
95,- / 400,-
Estela, Vi Dolc Naturel
125,- / 525,-
Vi har meget mere vin, spørg personalet
Øl og vand og meget mere...
Økologisk fadøl fra Nørrebro Bryghus
Pilsner, Classic eller Bombay IPA
25. cl./40 cl.
45,-/65,-
Flaskeøl fra Ærø Bryggeri
68,-
Don't Worry - 0 % alc
45,-
Saft og sodavand fra Søbogaard
38,-
Rabarberlimonade
45,-
Biodynamisk æblemost
45,-
Karaffel med æblemost eller rabarberlimonade m/u brus
95,-
Kaffe
Espresso
33,-
Americano
38,-
Caffe Latte
48,-
Cappuccino
48,-
Cortado
38,-
Varm kakao
48,-
Stempelkande
100,-
The
33,-
The i kande
100,-
Drinks
Rabarbergin, Gin and tonic,
Rondo Spritz
115,-
Cognac
80,-
Georgisk portvin
90,-
Mange konventionelle vine er tilsat store mængder kemi, og stadigt flere vinproducenter opdager, at ved at behandle jorden og druerne med nænsomhed og bruge deres håndværksmæssige kunnen, får de også de mest fremragende resultater. Vore vine er lavet af vinbønder med fingrene i jorden og hjertet det rette sted, som anvender et absolut minimum af tilsætningsstoffer i vinfremstillingen.
