Restaurant Vandvid i Sydhavnen
Mad
Hver uge skaffer vi de bedste råvarer fra små lokale leverandører og altid med økologiske og bæredygtige produkter.
Vores retter kan kombineres, som I har lyst, til den lille eller store sult, men vi anbefaler 2-4 retter pr. person.
Hav tålmodighed med os, når I har bestilt. Vi laver alle retter fra bunden individuelt til hver gæst - derfor kan tage 5 minutter længere at tilberede jeres bestilling.
Dagens sandwich
Spørg personalet om,
hvad dagens frisksmurte sandwich er smurt med
85,-
VANDVIDSBRÆT
fra 375,- pr. person
.......................
Krustader med sæsonens fyld
110,-
Hjemmebagt focaccia brød med olivenolie
30,-
Pimientos de Padron, aioli
60,-
Stegte kartofler med hollandaise
95,-
Pommes Anna med persille puré
90,-
Dagens suppe
70,-
Grønsagsbøf med tamari stegte svampe og knoldselleri
145,-
Fisk
Ceviche med bolsje-beder
115,-
Ørredmousse med spidskålssalat
135,-
Bagt laks med rødbedesalat
110,-
Stegt ørredfilet med fennikel og cremefraichedressing
135,-
Blåmuslinger med gulerodssauce
145,-
Lufttørret ørred med frisk ost
145,-
Kød
Oksetatar med kaperscreme og knækbrød
145,-
Kold culotte med kartofler og årstidens grønt
190,-
Dansk bio-skinke med dadel
125,-
Dessert
Ostebræt med tre slags ost og kvæde kompot
100,-
Dagens hjemmelavede is
75,-
Vandvids nøddehorn
35,-
Dadel med marcipan og chokoladeovertræk
2 stk 33,-
Hjemmelavet chokolade cookie
35,-
Snacks
Kalamata oliven
45,-
Saltmandler
45,-
Rodfrugtchips
65,-
Vin & Drikke
Bobler
A Pel Ancestrale, Loxarel, Spanien
110,- / 465,-
Cava Vintage, Loxarel, Spanien
90,- / 380,-
Barba Roja, Loxarel, Penedes
115,- / 485,-
Pet Nat Brüder Dr. Becker, Tyskland
116,- / 490,-
Orange
Pure Brüder Dr. Becker, Tyskland
110,- / 462,-
Grünerveltliner Per Se, Andorfer, Østrig
156,- / 655,-
Anina Verde, Andorfer, Østrig
140,- / 588 ,-
Superbloom, Oller del Mas, Spanien
100,- / 420,-
OP. 2, Vinicea, Italien
95,- / 400,-
Perfect Day, Pittnauer, Østrig
148,- / 620,-
Maskarade, Gut Oggau, Østrig
196,- / 820,-
Hvid
Wachauer T. GV, Veyder, Østrig
130,- / 540,-
Scheurebe, Brüder dr. Becker, Tyskland
105,- / 445 ,-
Abois, Grain De Pierre 2017, Frankrig
124,- / 520,-
Riesling Spätlese Saumagen,
Petri, Tyskland
90,- / 380,-
Riesling, Brüder Dr. Becker, Tyskland
105,- / 440,-
Superbloom Oller des Mas, Spanien
100,- / 420,-
Bourgogne, Chapuis &
Chapuis, Frankrig
145,- / 610,-
Agaliu, L’olivera, Spanien
85,- / 360,-
Abois, Chantemerle,
Chardonnay 2018, Frankrig
124,-/520,-
Loimer Lois, Grüner Veltliner, Østrig
125,-/540,-
Mattouse, Vin de France
90,-/380,-
Rosé
Moon, Loxarel, Spanien
95,- / 400,-
Superbloom, Oller del Mas, Spanien
100,- / 420,-
Rød
AD Fines, Can Ráfols dels Caus, Penedes
165,- / 715,-
Osarella, Maluva, Umbrien
105,- / 440,-
Cándia, Exp Eco '18, Oller del Mas,
Pla de Bages
120,- / 505,-
790 pe-cats, Loxarel, Penedes
130,- / 545,-
Brutal 2020, Remi Poujol
Languedoc-Roussillion
120/ 505,-
Vino di Tutti Babera
Coopterrevive, Piedmonte
100,- / 420,-
Blaufrankish, Weniger, Burgendland
130,- / 546,-
Superbloom Oller del Mas, Spain
100,- / 420,-
Picapol, Oller del Mas, Spain
265,- / 1.075,-
Cuvée Tradition
Domaine Richeaume Frankrig
156,- / 666,-
Roter Mulatschak, Meinklang, Østrig
105,- / 440,-
Dessert vin
Riesling Auslese HH
90,- / 385,-
Riesling Scheurebe, Beerenauslese 2016
95,- / 400,-
Estela, Vi Dolc Naturel
125,- / 525,-
Vi har meget mere vin, spørg personalet
Øl og vand og meget mere...
Økologisk fadøl fra Nørrebro Bryghus
Pilsner, Classic eller Bombay IPA
25. cl./40 cl.
40,-/60,-
Flaskeøl fra Ærø Bryggeri
Stout
Gylden Pale Ale
Indian Pale Ale
Dark Ale
Valnød
Jule Ale
65,-
Implosion TO øl - 0 % alc
40,-
Saft og sodavand fra Søbogaard
Hyldeblomst
Solbærsaft
Jordbær og hyldeblomst
Rød grape
Appelsin
Ingefær
Blåbær
35,-
Rabarberlimonade
45,-
Biodynamisk æblemost
35,-
Karaffel med æblemost
- med eller uden brus
90,-
Karaffel med rabarberlimonade
- med eller uden brus
90,-
Kaffe
Espresso
33,-
Americano
38,-
Caffe Latte
48,-
Cappuccino
48,-
Cortado
38,-
Varm kakao
48,-
Stempelkande
100,-
The
Yogi Tea Organic
Sweet Chili
Green Chai
Woman's Tea
Licorice Mint
33,-
Rød, sort, grøn, hvid
33,-
The i kande
100,-
Drinks
Rabarbergin
115,-
Gin and tonic
115,-
Rondo Spritz
115,-
Cognac
80,-
Georgisk portvin
90,-
Mange konventionelle vine er tilsat store mængder kemi, og stadigt flere vinproducenter opdager, at ved at behandle jorden og druerne med nænsomhed og bruge deres håndværksmæssige kunnen, får de også de mest fremragende resultater. Vore vine er lavet af vinbønder med fingrene i jorden og hjertet det rette sted, som anvender et absolut minimum af tilsætningsstoffer i vinfremstillingen.
